中文名称：丁酸

    汉语拼音：dingsuan

    英文名称：butyricacid

    CASNo.：1 7-92-6

    分子式：C3H7COOH

    分子量：88.11

    理化特性

    首要成分：含量≥95，％。

    外观与性状：无色液体，有腐臭的酸味。

    熔点(℃)：-7.9

    沸点(℃)：163.5

    相对密度(水=1)： .96油性流变助剂 　　相对蒸气密度(空气=1)：3，4

    饱满蒸气压(kPa)： .1 (25℃)

    燃烧热(kJ/mol)：2181.4

    临界温度(℃)：355

    临界压力(MPa)：5.27

    闪点(℃)：71.7

    点燃温度(℃)：452

    爆破上限%(V/V)：1 ，

    爆破下限%(V/V)：2，

    溶解性：与水混溶，可混溶于乙醇、乙醚。

    首要用途：用作萃取剂、脱钙剂、酯类组成，也用以制取香料、杀菌剂和乳化剂等。

    健康损害：高浓度一次触摸，可引起皮肤、眼或粘膜的中度刺激性损害。

    环境损害：对环境有损害，对水体可构成污染。

    燃爆风险：本品可燃，具腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。

    丁酸又称酪酸，为无色至浅黄色通明油状液体，具有浓郁的奶油、干酪般的不愉快气味和奶油味；易溶于水，但易被盐析，易溶于乙醇、丙二醇、乙醚、大多数蒸发油和大部分有机溶剂；与初级醇生成的酯类具有生果的香味。丁酸能随水蒸气蒸发，可与水构成共沸物。

    本品天然存在于薰衣草油、缬草油、肉豆蔻油、斯里兰卡香茅油玉树油和草莓中，并以甘油酯存在于奶油中。工业出产的办法有农副产品发酵法、正丁醇氧化法和正丁醛发酵法。

    农副产品发酵法因产品得率低，后处理量大已被组成法替代。从正丁醇动身的氧化法，其中心产品为正丁醛，跟着丙烯羰基组成工艺的工业化的广泛选用，该法现已不被选用。直接选用正丁醛氧化制正丁酸具有工艺道路简略、出产操控便利、质料种类单一、产品得率高级长处。实验室也选用浓硝酸氧化法制备，即以正戊醇为质料，用浓硝酸氧化制得。

    正油性流变助剂丁酸是一种重要的组成香料以及其他精密化工产品的质料，首要用于丁酸酯类和丁酸纤维素的组成。丁酸酯类各具不同的生果香味，在香精、食物添加剂、医药等范油性流变助剂 畴有广泛的使用。丁酸纤维素酯类具有出色的耐热、耐光和抗湿性，一起具有很好的成型和稳定性，是优秀的涂料和模塑。

    本品在药剂制作中用作矫味剂；丁酸的钙盐在冷水中比在热水中的溶解度大，故还可用作成盐剂，以添加药物的溶解度。还可用于γ-氨基丁酸等医药中心体的制备。

    现在全世界正丁酸的年产量为3万吨，首要会集在中欧及美国的几大公司；国内正丁酸用户首要散布在长江三角洲、珠江三角洲和天津等地，国内先后有十多家出产厂家出产正丁酸，但规划都很小，质量差，产品纯度只要98%左右，无法与国外产品抗衡。底子无法满意医药和其他职业对丁酸的需求。2   年曾经国内高纯度正丁酸根本依托进口。

    丁酸是化学式为CH3CH2CH2-COOH的羧酸，存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中。丁酸带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚相似。1 ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出，人则大于1 ppm。

    丁酸是脂肪酸，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯方式存在。其甘油酯占黄油的3~4%，当黄油腐朽后，含有难闻气味的丁酸即经过水解释放出来。它是短链脂肪酸的首要一员。丁酸为弱酸，酸度与乙酸（pKa=4.76）相似，pKa为4.82。[1]该相似性与它们共有的-CH2COOH结尾结构有关。[2]丁酸密度 .96g/cm3，摩尔质量88.1 51。

    工业上用蔗糖或淀粉发酵制取丁酸，丁酸则被用于制取各种丁酸酯。相对分子质量小的酯类，如丁酸甲酯，带有迷人的香味和滋味，也因而被用作食物和香水添加剂。此外也被用于演示酯化反响。

    丁酸室温下为无色油状液体，-8°C凝结，164°C欢腾。可溶于水、乙醇和乙醚，其水溶液中参加氯化钙会沉积出丁酸。丁酸被重铬酸钾和硫酸氧化得到二氧化碳和乙酸，被碱性高锰酸钾氧化则得到二氧化碳。丁酸钙（Ca(C4H7O2)2·H2O）的溶解度随温度升高而下降。

    丁酸的结构异构体为异丁酸，2-甲基丙酸。            油性流变助剂

    油性流变助剂

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